Denumirea vine de la grecescul franzola (colac), - un tip de colăcei cu mac, deosebit de delicioşi, copţi de brutarii greci din Odesa în prima jumătate a sec. XIX. În Rusia ei se numeau chifle franceze. Cărăuşii basarabeni, care duceau spre Odesa care cu grâu, au adus cu sine ştirea despre aceşti colăcei apetisanţi, provocând în imaginaţia celor ce ascultau, închipuirea unui deliciu gustativ savuros, dar inaccesibil, deoarece trebuiau să ajungă tocmai la Odesa pentru a-l gusta.
